Débarrassez moi de ce cholestérol !

Étonnamment, le cholestérol n'est pas toujours nuisible à notre organisme. Participant sous sa forme dense (HDL) à la synthèse des hormones sexuelles, de la bile et de la vitamine D, il est même « nécessaire aux fonctions vitales de notre organisme » selon Jean-Louis Richard, de la Société Française d'athérosclérose. Le « mauvais cholestérol » (LDL) a également son utilité, mais il doit rester sous la barre des 1.6g/L, sous peine de favoriser les maladies cardiovasculaires… Voici quelques recommandations pour améliorer votre alimentation.

Les poissons « gras », riches en polyinsaturés et oméga 3, favorisent le bon cholestérol. On pensera par exemple au saumon, le hareng, le maquereau, l'anguille, la sardine, le thon rouge, la truite saumonée, l'alose et la lamproie. Une consommation de deux fois par semaine est une bonne moyenne. Ne lésinez pas également sur les crustacés, poissons frais et coquillages.

Dégraisser les viandes

Contrairement à une réputation tenace, les viandes rouges ne favorisent pas les accidents cardiaques, pour peu que la cuisson soit allégée. Privilégiez aussi les viandes maigres comme la volaille, le jambon, le porc et l'agneau. Pour assainir vos habitudes alimentaires, il faudra freiner la consommation de fromages et de victuailles à plus de 45% de matière grasse. De même, préférez le lait demi-écrémé ou écrémé au lait entier, les yaourts maigres, et privilégiez les très sains fromages de chèvre et de brebis.

De l'activité

Sachez aussi que la pratique d'une activité physique régulière diminue l'apport de graisses et donc la synthèse de cholestérol dans votre organisme. Ces efforts physiques sont nécessaires, mais pas suffisants si votre alimentation n'est pas saine. Alors, à vous de jouer !